Какви са тънкостите при направата на идеалния таратор

Има няколко трика в приготвянето на тази видимо проста студена супа.

Рецептата, която ние ви предлагаме, ако я следвате стъпка по стъпка и я спазите, ще ви помогне да направите най-вкусния таратор в цялата страна.

Необходими продукти:

Първият и вероятно най-важен елемент за направата на таратор е киселото мляко. На пазара има огромно разнообразие - някои са по-нискомаслени, а други по-маслени, трети са по-леки като текстура, но общото между повечето от тях е, че имат добавка сухо мляко, за да удължат срокът на годност. Това обаче намалява техните вкусови качества.

Как се прави диета с таратор?

Нашият съвет е да използвате домашно приготвено кисело мляко, когато имате възможност. Ако имате такова у дом, тараторът ви със сигурност ще бъде по-вкусен от обикновено. Най-добре е да използвате кисело мляко, което е седяло в хладилника поне едно денонощие.

Следващият етап - краставиците. Пазарът ни е препълнен с тях, дори през зимата. Външно те изглеждат чудесно, но вкусът им не е винаги подходящ за идеалния таратор. През зимата краставиците са пълни с нитрати, отглеждани са на съмнителни места със спорни методи.

Качествените краставици се отглеждат през лятото - на открито, не в оранжерии. За нашия таратор препоръчваме да използвате точно такива, особено ако намерите сорта "Гергана".

Начин на приготвяне:

Тук има няколко трика, които, ако ги използвате, ще подобрят вкуса на таратора ви.

Режем краставиците на дребно и ги слагаме в съда, в който ще приготвим таратора (избягваме да ги настъргваме). След това добавяме ситно нарязания или пресован чесън (без чесън на прах!).

3 рецепти за таратор, които да ни разхладят в летните жеги

Преди да добавим киселото мляко, разбъркваме краставиците и чесъна с олио (може и зехтин, но ние препоръчваме олио) и сол и ги оставяме за няколко минути. Този трик ще обогати аромата на зеленчуците и ще даде невероятен вкус на вашия таратор.

След това добавяме разбитото кисело мляко и вода и разбъркваме.

Накрая поръсваме с прясно нарязан копър (не използвайте замразен!) и можем да добавим орехи, ако желаем.

Оставете таратора да постои в хладилника за няколко часа. По този начин продуктите ще имат достатъчно време да се смесят и вкусът да стане наистина невероятен.